日本人是怎麼過新年的?日本新年和台灣春節有什麼不同?日式新年文化詳細解說(圖為東京台場附近彩虹橋)

日本人是怎麼過新年的?日本新年和台灣春節有什麼不同?日式新年文化詳細解說(圖為東京台場附近彩虹橋)

年關將至,即將迎來新的一年,是不是有些雀躍欣喜呢?對台灣與大部分的亞洲國家來說,我們的傳統新年是農曆的12月30日,但同樣位處亞洲的日本,可是像歐美國家一樣過國曆新年。這是為什麼呢?您會不會好奇日本人的新年跟我們有什麼不一樣呢?今天要就文化、飲食以及新年活動等方面,向您介紹日本人怎麼過新年。

首先說明為什麼日本過的是國曆新年。如果是第一次耳聞這件事情的您應該多少有些驚訝,因為印象中日本向中國學習並受到影響,除了各種禮儀、習俗、文化面之外,最為人所知的就是漢字以及參考中文字製作而成的平假名與片假名。的確在過去,日本人過的是舊曆年,但在明治時期,日本受到西方列強的壓迫大受打擊,為了使日本晉身強國,當時的政府大力推行西化運動,也就是大家都知道的明治維新,於是從1872年起日本人們開始過國曆新年。

接下來就按照順序向您介紹日本人怎麼過新年。

一、日本的大掃除

大掃除應該是所有過年文化都會有的流程,目的在於掃去各種有形與無形的髒污,以乾淨清爽的房間、心情迎接新年與神明的到來。日本人大概從12月13日就會開始打掃整理,但是要特別留意的是,12月的29日與30日這兩天被視為是不適合打掃的日子。在日語當中9的發音與「苦」字的發音同為KU,且29的發音更會讓人聯想到「二重苦」,非常不吉利;而在30日這天,新的一年的守護神將到訪,並與過去一年的守護神作交接,因此在30日打掃可能會嚇到新到任的守護神且有失敬意。因為上述理由,所以在這兩天打掃被視為禁忌。

二、日本的新年擺飾

▼門松

台灣人在過年期間,為了招來吉祥如意會在門口貼上詞句優美的春聯,而日本人則是會在門前掛上「門松」。門松是以松竹梅完美結合成的新年裝飾,大多是以三根竹子為主體,周圍插上松枝以及梅花。松竹梅在日本被認為是長壽健康的象徵,因此在新年期間,將結合松竹梅之美的門松放在門前,不但有裝飾作用還能祈求長命百歲。至於裝飾期間則以12月28日開始為最佳,而結束時間則依照地區習慣多少有些不同,但一般來說大多擺放至1月7日為止。


▼鏡餅

鏡餅的製作方式很特別,先是以木製小台子「三方」為基底,在三方上鋪上被稱作「四方紅」或「奉書紙」的白紙,接著繼續鋪上兩片綠色的樹葉「裏白」,然後放上被稱作「御幣」或是「四手」的白色紙條後,最後擺上一塊昆布後底座即大功告成;而鏡餅的主體製作方法則較為簡單,先是將兩塊10公分~20公分的麻糬疊在一起後,在最上面放上一顆橘子就可以了。但其實這裡介紹的還只是基本款,有些鏡餅還會配上更多的裝飾,例如小扇子等,使其看起來更有氣氛,更像過年用裝飾品。


每一個組成部分都有其特別的意義,例如最上面的橘子象徵著子孫代代都能昌榮;而「御幣」與「四手」則是同時具有興旺與除魔的意義;「四方紅」代表著未來一年間氣勢都可以如日中天;作為鏡餅的主體,推疊在一起的兩塊麻糬則代表著這樣的氣勢可以堆疊加成;從各個部分所代表的意義看來,不難發現鏡餅是一個代表「繁榮」,充滿好兆頭的新年裝飾。


鏡餅除了能招來好運之外,還被用來祭祀神明。通常都會被擺放在佛壇等重要的地方,有些家庭則是因為空間不足,會使用尺寸比較小的鏡餅,並簡單地將其放在茶水間或是家裡的餐桌上。在日本神道的觀念,任何物品上都有神明,也因此日本有「八百萬神」的說法,將鏡餅擺放在哪裡就是在祭祀那裡的神明,例如放在廚房就是祭祀火神,因為從前是在廚房燒柴取火做飯;放在洗手檯周圍則有祭祀水神的意思;而洗手間則由保佑安產與教養孩子的神明守護,因此放在洗手間的話有保佑孩子能健康平安成長的意義。


裝飾開始日和門松相同,大多為12月28日,而鏡開日則以1月11日為大宗,「鏡開」指的是吃鏡餅上的麻糬這件事情,日本人通常會把鏡餅上的麻糬做成甜湯或是鹹湯來享用。

▼麻糬做成的鹹湯


關於門松與鏡餅的放置日,同樣地不可以12月的29日與30日這兩天作為放置的第一天。理由與大掃除是一樣的,因為9不只代表著苦,29更是「二重苦」,在29日擺放的話,會使原本充滿好兆頭的門松與鏡餅變成「九(苦)松」「九(苦)餅」,特別是「九松」的日語發音與「苦苦等待」相同,所以29日被說是一定要避開的日子;至於在30日才開始擺放裝飾,則被稱為「一夜飾」,在30日一早,新的守護神就會到家門口與即將過去的一年的守護神做交接,在神明來訪的當天才開始放置各類裝飾,不僅欠缺敬意且容易讓人聯想到喪禮的準備,尤為不吉利。

三、日本的新年飲食

▼御節料理

在1月1日元旦當天,日本人會在一早享用「御節料理」,御節料理就像是我們的除夕年菜一樣,內容豐富擺盤美麗且非常講究。御節料理通常被擺放在精緻的黑色箱子裡,而裝成御節料理的箱子總計四個,這四層則被稱為「一重」、「二重」、「三重」、「與重」,日本人跟我們一樣覺得「四」這個字很不吉利,在日語當中四的發音也接近「死」,所以最後一層不做「四重」而是「與重」。


每一層擺放的料理都有所不同,且食材種類豐富多元,從山到海都用上,第一層是「前菜」,擺放著牛蒡、伊達卷、黑豆等簡單的小菜,第二層內則擺放著「燒烤料理」,例如烤鯛魚、蝦等海鮮料理,第三層則是「醋料理」,以醋、砂糖、芝麻油等調味料,來醃漬被切成絲的紅蘿蔔及白蘿蔔;最後一層為「熬煮料理」,以芋頭、慈姑、蓮藕等山產食材製成筑前煮等料理,不僅料理本身很講究,擺盤等也別出心裁。


從前的御節料理多由家庭自行準備,但由於現代人生活繁忙且家庭型態改變,自行準備較不容易且效率差,因此現在的日本餐廳、超市、便利商店等,也像台灣一樣會在從過年前的兩個月左右開始提供年菜預訂服務,讓繁忙的都市人可以輕輕鬆鬆過好年。


▼除夕蕎麥麵

蕎麥麵是日本有名的麵食料理,也是日本人在除夕時習慣享用的料理。除夕夜吃蕎麥麵的習慣是在江戶時期開始的,蕎麥麵又長又細的形狀代表著長壽,但這麼說的話所有的麵都又細又長,為什麼非蕎麥麵不可呢?這是因為蕎麥麵比起其他麵類來說較容易咬斷,在除夕夜咬斷蕎麥麵意味著「切斷過去一年的災厄苦勞」。另外以健康面來說,蕎麥麵被認為具有去除累積在內臟裡的毒素的功效,過去在江戶時代傳說吃太多飯會造成腳氣的問題,但是吃蕎麥麵可以解決此問題。也因此,對於日本人來說在除夕夜吃蕎麥麵,不僅可以去除過去不好的一切,還能以健康的身體來迎接新的一年。不過說是習慣,根據調查其實也只有一半左右的人會在除夕夜吃蕎麥麵,有些地區的人們會選擇烏龍麵。

四、日本的新年活動

▼紅白歌合戰

紅白歌合戦

上面提到日本人會在12月30日吃蕎麥麵,而在吃過蕎麥麵後,日本人會在家裡與家人一起觀賞「紅白歌合戰」,這是NHK從1951年起,固定在除夕夜晚上放送的直播節目,以性別區分組別,女性為紅組,男性則為白組,並以輪流出場的方式演唱歌曲,可以說是日本人在除夕夜必看的節目。


紅白歌合戰從晚上7點15分開始,至11點45分結束,長達四個小時半的時間內,紅組白組的歌手輪流演唱其知名歌曲,歌合戰現場熱鬧非凡。而歌合戰本身,每年都有不同的主題。今年2016年為第67屆,其主題為「唱出夢想吧!」,會訂出這樣的主題是因為日本將在2020年主辦奧林匹克運動會,因此主辦單位希望到2019年的的四年間都可以以此為主題,以歌曲支持各個世代的人們的夢想,打造一個美好且充滿希望的日本。


紅白歌合戰還有個有趣的地方,就是在比賽結束後,電視機前的觀眾朋友可以電視機遙控投票,最後由現場與電視機前的觀眾一同選出優勝組別。


・初詣參拜(圖為鶴岡八幡宮)

在新年期間,日本人一定會前往神社或寺廟參拜,因為是新的一年當中第一次的參拜,所以被稱作「初詣」。值得一提的是,只要在新年期間第一次前往參拜,通通都被稱作初詣,沒有規定一定要哪一天,甚至可以在看過紅白歌合戰後速戰速決,準備一下立即摸黑出門參拜,也可以在1月4日左右人群稍微散了之後再前往參拜。

▼接下來向您簡單地介紹一下參拜的順序與注意事項。

首先,進到神社或寺廟境內後,一定要先在入口處的「手水舍」洗過手與口。在開始清潔之前,必須先對手水舍行一禮,以右手取杓子撈水後倒在左手,接著將杓子接至左手,以同樣的方式清洗右手,然後再度以右手接過杓子,左手掌心向上微微彎曲成碗狀,以右手拿著的杓子撈一杓水倒進左手掌心內,並以左手掌心所盛的水來漱口,但在漱口時請不要發出聲音,漱完口後以,請以左手遮住嘴部並輕輕地將水吐出來,然後再以拿著杓子的右手取一杓水清洗左手,最後將杓子放回原本的位置,再向手水舍行一禮。

洗去塵埃與心中的雜念後,走到神壇前雙手合十,並在心中默想過去的一年所發生的事情還有對神明的感謝,接著拉拉搖鈴將神明請出來,在向神明說明來意之前記得先捐香油錢,建議您投五圓、十圓硬幣,因為在日文中五圓與十圓的發音與「緣」、「重緣」接近。最後就是向神明祈求許願的步驟了,請先鞠兩次躬,然後將雙手合十放在胸前拍兩下,接著開始說明新的一年有甚麼抱負以及希望神明能夠保佑自己,最後再鞠一次躬就完成了。

前往初詣參拜的時候,有些日本人,特別是女性會穿日本的傳統服飾「和服」。和服不僅穿法複雜、講究,且已婚女性與未婚女性穿的和服有所不同,最簡單的區分方式為袖子,未婚女性的和服袖子下擺較長,被稱作「振袖」。在江戶時代,未婚女性穿著有振袖的和服來吸引男性的注意,並在男性向自己表達好感時,以揮舞袖子的方式來做回應;除此之外,另外男性也可透過有無振袖,輕易分辨眼前這位女性是否仍然單身。


・箱根接力賽

箱根駅伝

日本的新年假期大多為12月29日到1月4日。在新年期間,除了除夕夜看紅白歌合戰以及前往神社或寺廟初詣之外,令人期待的還有1月2日、3日舉行的「箱根接力賽」,這是由關東學生陸上競技連盟主辦,讀賣新聞社協辦的長時間跑走接力賽。選手們在1月2日當天,從位於東京大手町的讀賣新聞社出發,並在1月3日由箱根出發折返回東京。

箱根接力賽從距今約90年前的1920年開始,是非常具歷史的比賽。在當時,被稱作「馬拉松」之父的金栗四三為了培養出「世界級跑者」設立了這個比賽,一開始規模雖不及現在,但是每年都穩定成長並獲得多方人士支持,漸漸地發展到現在的規模。

箱根接力賽在日比谷、西新橋、三田、品川、六鄉橋、鶴見、橫濱站、保土谷、戶塚、藤澤、平塚、大磯、二宮、小田原、箱根站芦湖停車場街有設點,來回總計217.1公尺長的路線,其中還有高低差至834公尺的路線,為了獲得好的成績,選手們各個渾身解數,以100公尺平均13~16秒的速度衝刺,根據過去參賽者的說法,在參賽後的一整週,腿好像不是自己的腿一樣,完全無法使用。

嚴峻的物理條件以及嚴格的評選標準等原因,箱根接力賽不是任何人都可以參加的比賽,首先參加者必須就讀於「關東學連」的加盟校,且需要參加預賽,選手們多在比賽的前一年三月就開始健身、練跑等等,花了近一整年做準備。在各種嚴苛的條件下,多次獲得優勝的是青山學院大學、東洋大學、駒澤大學、順天堂大學等學校,每年競爭都非常激烈,受到許多關注。

觀看箱根接力賽對許多日本人來說也是很重要的新年活動,甚至還有專門介紹參賽選手、所屬大學的雜誌,仔細地分析各位選手的強弱項等。除了坐在家裡的電視機前面看實況轉播之外,每年也有不少人不畏寒風,堅持到現場幫選手們加油打氣。

五、日本的新年與台灣的新年

以上簡單地介紹了日本人的新年,從事前準備到新年期間的飲食,以及各種電視節目與行事,不難發現日本的新年與台灣的新年有很相似的部分,但也不盡相同。


相似的部分像是日本也會大掃除,且不僅是掃去肉眼可見的髒汙,還能使身心靈煥然一新,以全新乾淨的屋子還有心情來迎接新的一年。另外日本人擺放門松就像我們貼春聯一樣;鏡餅的概念則像是台灣人以鳳梨、橘子供奉祖先一樣,祈求家庭興旺、未來一年運是旺盛的意義。


但對台灣人來說會有些意外的部分,應該是日本人的除夕夜非常安靜這件事情。好比除夕夜料理就有有非常大的差別,台灣的除夕夜年菜菜單非常地豐盛,有象徵各種意義的料理,像是基本款的火鍋、佛跳牆等,另外還有代表各種意義的發糕、菜頭、水餃、魚等,所以台灣人可能很難想像,日本人就簡單地吃一碗蕎麥麵來結束過去一年。而在吃過年夜飯後進行的娛樂活動也大不相同,日本人是靜靜地和家人看著紅白歌合戰等著新的一年的到來,但台灣人則是在吃過年夜飯之後和家人親戚打牌聊天或是一同看電視,然後守歲到凌晨三更,有些人還會在農曆1月1日的凌晨三更放鞭炮迎接新的一年。


雖然除夕夜的過法大不相同,但在向神明祈求保佑的觀念卻又不謀而合,日本人是穿著和服到神社寺廟進行初詣,台灣則是在大年初一時會有許多虔誠的信眾,聚集在廟宇前準備大展身手搶頭香。


其他還有許多小部分就不一一做比較,但整體來說台灣人的年過得熱鬧許多,日本人的年則較為安靜沉穩,也許是因為民族性不同所以有這樣的文化差異,又或許是因為文化的差異造成民族性的不同,但都同樣是與家人相聚,歡喜迎接新的一年的節日。

六、在日本過新年


煙火

如果您對日本的新年感到好奇有些心動,歡迎預訂機票飯店、安排行程過來感受一下日本的新年氣氛。雖然在除夕當天許多店都會提早打烊,但蕎麥麵店會堅守最後一道防線屹立不搖地等待您的光臨,有的連鎖蕎麥麵店還會非常盡責地堅持24小時不打烊的原則。在過了半夜12點之後,可以前往各大神社與寺廟進行初詣,平常的神社寺廟大多在下午四點、五點就關閉,唯獨在新年期間難得會在大半夜開放,請一定要去看看並體驗一下氣氛。而對運動賽事有興趣的您,可以守在電視機前,或是乾脆直接到現場幫箱根接力賽的選手們加油,在看過比賽後您一定也可以有一個充滿活力的美好開始。


另外,日本也跟台灣一樣,在新年期間有許多百貨商店等都會進行新年促銷大特價,熱愛日本商品、喜愛購物的您千萬不能錯過!基本上店家都會打出最大的折扣並提供各種人氣商品,人潮可想而知。為了避免撲空與買不到想要的商品,建議您可以先在網路上查好那些店舖有怎麼樣的特價,並在特價當天一早前往現場排隊掃貨。


如果您對守在電視機前看101轉播以及煙火感到有點厭倦,想要體驗不同的新年過法,心動不如行動,來日本過一個「日本式的新年」吧!在寒冷的夜裡邊吃蕎麥麵邊看紅白歌合戰,在前往神社參拜後到百貨公司排隊買特價品,相信在各方面都能收穫滿滿。


▼以下提供您詳細的相關資訊,如果有興趣的話歡迎參考。


對紅白歌合戰有興趣的您,可以先上官方網站確認今年的參戰歌手,如果沒辦法全程觀看的話,建議您先先記下喜歡的歌手的出場時間以免錯過。

・紅白歌合戰官方網站

http://www.nhk.or.jp/kouhaku/theme/


熱愛運動賽事的您千萬不能錯過箱根接力賽,快上官方網站確認行程表以及詳細路徑吧。

・箱根接力賽官方網站

http://www.hakone-ekiden.jp


淺草寺座落於東京的淺草地區,在新年的期間人群絡繹不絕,新年期間請一定要來這裡體驗看看日本的初詣。

・淺草寺官方網站(繁體中文)

http://www.senso-ji.jp/about/index_c.html


明治神宮位於原宿站旁,在這裡初詣過後還可以直奔日本的年輕文化聖地---竹下通購物、吃可麗餅。

・明治神宮官方網站

http://www.meijijingu.or.jp


如果對福袋、折扣商品有興趣的您,在這裡提供您幾個具規模的百貨公司官方網站,快對照一下您的行程以及百貨公司的營業時間吧。

・丸井百貨商店

https://www.0101.co.jp

・LUMINE百貨商店

http://www.lumine.ne.jp

・京王百貨商店(繁體中文)

http://info.keionet.com.t.bp.hp.transer.com/shinjuku/foreign/zh-tw/

・小田急百貨商店(繁體中文)

http://www.odakyu-dept.co.jp/foreign/ch-trad/shinjuku/index.html

りりか(lilika)

日本旅遊公司上班。父親為台灣人,母親為日本人。經常往來於台灣和日本,熟知兩地的生活文化。另外兼職翻譯動漫影像。主要興趣是和朋友們夏天去海邊,冬天去滑雪。

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