日本美食
- 關於日本的特輯 【第12頁】

在可以說是東京都內的中心區域的新宿西口，有一個仍瀰漫1970年代氛圍的「新宿西口商店街」。又被稱為「回憶橫丁」的這條商店街的魅力是宛如通過時光隧道回到昭和時代般的樣貌。讓人感到懷旧的氣氛吸引了許多外國觀光客，80間以上的各種商店每天都聚集了各種不同國籍的人們，在流行尖端的東京中心體驗獨特的戰後風情…

在這一篇向大家介紹日本燒酌的20個推薦酒款。「三岳」芋（蕃藷）燒酌的必買商品。圓潤的味道與蕃藷醇厚的香氣，以及易飲的口感為其魅力。「山貓」輕柔的口感，彷彿白葡萄般的香氣的燒酌。「赤霧島」ムラサキマサリ（murasakimasari，蕃藷品種之一）有層次的味道與華麗的香氣，直接喝也很美味。「甑州」柔…

日本的夏天高溫高溼，讓冰淇淋感覺加倍地美味。今天要向大家介紹幾家來日本時值得特別試試的冰淇淋店。【クレマモーレ】(CremAmore)使用鮮奶油，牛乳，水果製成的義大利手工冰淇淋的店。來自天然材料的低脂肪，濃厚風味為其特徵。含有豐富的維他命，蛋白質及適度的糖分，能夠讓疲勞的身體恢復。也有適合與冰淇…

最近有一種餐廳叫“肉BAR”，能用平價位享受到高級美味的牛肉，很受日本人歡迎。這樣的“肉BAR”也越來越多。如果是喜歡吃肉的朋友，強烈推薦您來日本時一定要去試一試!“BAR”，這歌词其實是從西班牙傳過來的。跟日本和中國相比，夏天日落較慢的西班牙，因為晚餐吃飯時間較晚，所以在吃晚餐前會有很多人去酒吧…

日本的夏天，酷熱的氣溫和不舒服的溼度，讓食欲也消失了。這種時候，吃清爽的食物去除暑氣是許多人會想做的事。在這一篇裡，介紹一些充滿日本人度過炎熱夏天的智慧的消暑食物。冷やし中華(中華涼麵)看到這個名稱中國的人們也許會以為是來自中國的食物，但實際上是日本原創的中華料理。將煮熟經冷水冷卻的中華麵裝入較深…

B級美食指(1)不奢侈(2)價格便宜(3)日常生活常吃(4)平民化(5)美味的料理，不同於使用高級食材並提供一流服務的「A級」。例如拉麵，大阪燒，烏龍麵，串燒，蓋飯之類皆屬B級美食。各地亦有代表當地的B級美食存在。富士宮やきそば（静岡県）富士宮炒麵（靜岡縣）代表靜岡縣的B級美食。特徵是較硬的蒸麵，…

說到日本的春天就一定會提到賞櫻花，而賞花景點常有販賣食物的攤販。這一篇要介紹一些受歡迎的攤販美食給大家。燉肉賞花時一定要吃的美食，有燉牛雜或燉牛筋等種類。三月的氣溫仍低，而這是最適合用來暖身子的食物。和啤酒也很配，一手啤酒，一手撒上一味唐辛子的燉肉，無比幸福。章魚燒祭典時一定有的人氣美食意魚燒，在…

在日本各地都有使用當地獨特的食材及調理方法的鄉土料理。在這一篇要介紹的就是日本的10大鄉土料理鹿児島県　さつま汁(鹿兒島縣　薩摩湯)據說是因為使用薩摩雞而得名。肉和蔬菜等料多多的湯營養價值高，對減少鹽份攝取也有幫助。北海道　石狩鍋在北海道帶廣地區被稱為我「十勝鍋」，是鄉土鍋的一種。做法非常簡單，將…

說到日本夏天的甜點就不能不提到「挫冰」。挫冰的歷史很久，在平安時代就已經登場，但當時只有身份高貴的少數人才能享受。挫冰普及到民間是在明治到昭和時代初期，明治2年（西元1869年），日本第一家挫冰店在橫濱馬車道開張。接下來就為大家介紹10間日本的人氣挫冰店。ICE MONSTER JAPAN（東京）…

散布日本全國，各種美味料理聚集的飲食街，只要踏進去就一定能和自己喜歡的味道相遇。這一篇要介紹全國各地10個還留著古早氛圍的當地飲食街給大家。１、札幌拉麵橫丁（北海道）味噌拉麵發源之地。瀰漫昭和時代風情，拉麵店林立的飲食街。　地址： 北海道札幌市中央區南5條西3丁目6N　GRANDE buildin…